公開資訊 Public information

患有輕度肢體障礙、手部外觀與常人不同的潘姿陵（Pan），先天條件讓她不適合從事大量走動或高耗體力的工作。然而，身體的限制並沒有阻擋她追逐夢想的決心。她利用正職以外的每一分空檔，努力將熱情注入飲食，成功打造出屬於自己的獨立餐飲品牌——「PanGuin 飯滾企鵝」。

這個溫馨的品牌名稱，巧妙結合了姿陵的姓氏「Pan」與企鵝的英文「Penguin」，象徵著一隻會翻滾、用心做出每一份飯捲的可愛企鵝。擁有設計背景的她，將美學與創意發揮得淋漓盡致，不僅親自炒製配料、調配口味、研發獨門的自製辣椒醬，更一手包辦了精緻的文創貼紙與生動的品牌貼圖。這隻充滿活力的企鵝，一年多前開始出沒在台中的各個市集，更出現在姿陵親手製作的每一份飯捲包裝上。對她而言，這不只是一個單純的飯捲攤，而是一個富有溫度、靈魂與故事的個性品牌。

身為身心障礙創業者，背後的艱辛往往超乎常人想像。由於身體耐受力不如他人，姿陵在創業過程中，特別將「適合身心障礙者獨立經營」列為核心設計原則。她透過精簡備料流程、提前做好準備來減少現場的作業時間，並精心優化攤位上的包飯捲動線，以此降低不必要的體力消耗。在無數次的嘗試與調整中，她用行動證明了創業不需要健全的身體，只要找到一套適合自己的方法，一個人也能走出一條路。

目前「PanGuin 飯滾企鵝」的商標正在申請審核中，而她踏實的擺攤腳步也已經在台中穩定前行。姿陵曾感性地說，自己只是想找到一條可以穩定走下去的路。本屆身心障礙者圓夢計畫非常榮幸能支持姿陵，陪伴她在這條充滿希望的路上走得更穩、更遠，也讓更多人看見身心障礙者獨立創業的無限可能。

如果您人在台中，歡迎點擊 飯滾企鵝 IG 追蹤最新的市集出攤動態，一起到現場尋找這份充滿堅持與溫度的企鵝飯捲，為姿陵加油打氣！